Ab sofort gilt es. Aufruf an unsere Mädls im Bayernland

Ab sofort gilt es!!! Aufgepasst Ihr hübschen Mädels im ganzen Bayernland. Schickt uns Eueren Bewerbungsbogen und gewinnt als Siegerin bei der Wahl zur “1.Bayerischen Weißwurst Königin” Preise im Wert von ca. 10.000.–Euro!!!! Die gewählte Königin schreibt Geschichte in Bayern, denn noch niemals zuvor hat es eine Repräsentantin für die Königin im Wurstrevier gegeben. Bei einer denkwürdigen und feierlichen Wahl am 6.10.2013 in Bodenmais werden der neuen Regentin die Insignien übergeben. Und zwar von keinem Geringeren als der lebenden Fußballlegende Sepp Maier. Alle Infos findet Ihr hier: http://www.weisswurstkoenigin.de/

Weißwurst Resolution 1957

Auf dem Weißwurst-Kongreß vo 1957 hams ned nua gscheid dahergredd, sondern ham auch fundamentale Beschlüsse gfasst und natürlich auch bschlossn. Ergebnis siehe unten in Auszügen:

Wissenswertes: Händlmaier Senf

In der Unteren Bachgasse in Regensburg können Sie den weltberühmten Senf von Luise Händlmaier, der in Regensburg produziert wird, in einem einzigartigen Ambiente im “Händlmaier”-Geschäft erwerben.

Erfahren Sie hier einiges über den Familienbetrieb Händlmaier

Im Jahre 1910 gründeten der Metzgermeister Karl und seine Frau Johanna Händlmaier eine eigene Metzgerei in der Gesandtenstraße in Regensburg. Johanna Händlmaier wollte aber Ihren Kunden noch etwas ganz besonderes zu den eigens hergestellten Würsten bieten – so wurde 1914 der “süße Hausmachersenf” von Johanna Händlmaier erfunden und damit der Grundstein der Firma gelegt.

Heute unvorstellbar, daß der Senf damals noch in einem großen Kochtopf in der Metzgereiküche hergestellt wurde.

Johannas Rezept war unvergleichlich und ihre Kunden wahrhaft begeistert!

Johannas und Karls Sohn Joseph übernahm dann 1945 zusammen mit seiner Frau Luise Händlmaier die Metzgerei – selbstverständlich wurde auch die Tradition der Senf-Produktion weitergeführt. Und mit dem Grundsatz immer nur das Beste zu machen, konnten die beiden schon nach kurzer Zeit 6 Filialen ihr Eigen nennen.

Luise Händlmaier war eine tatkräftige und arbeitsame Frau und führte die Metzgereien auch nach dem Tod Ihres Mannes 1955 weiter.

Im Jahr 1964 im Alter von 54 Jahren entschloß Sie sich dann aber die sechs Metzgereifilialen an den Regensburger Wurstfabrikanten Ostermeier zu verkaufen. Da Sie jedoch Ihr ganzes Leben lang Arbeit gewohnt war und nicht ganz darauf verzichten wollte, kochte Sie auch weiterhin den köstlichen Senf – nun für den Verkauf in den Ostermeier Metzgerei-Filialen.

Anfangs waren es nur 2 Stunden pro Woche, dann wurde ein ganzer Tag daraus, schließlich arbeitete Sie wieder die ganze Woche und widmete sich nun voll und ganz der Senfproduktion.

Händlmaier’s Hausmachersenf wurde immer beliebter und fand reißenden Absatz. Irgendwann war es dann unmöglich geworden die große Nachfrage alleine zu bewältigen und Luise Händlmaier suchte sich den ersten Helfer.

1964 – das Jahr der Firmengründung LUISE HÄNDLMAIER

Alleine durch Mundpropaganda wurde unser Hausmachersenf immer bekannter und weiter verbreitet. 1965 übernahmen dann die Milchwerke in Regensburg den Vertrieb und belieferten ca. 400 Lebensmittelmärkte in und um Regensburg mit dieser Köstlichkeit. Als Luise Händlmaier 1981 im Alter von 70 Jahren starb übernahm ihre Tochter Christa Aumer, die auch vorher Luise bei Ihrer Arbeit eifrig unterstützt hatte, die Leitung der Firma.

Die Arbeit wurde immer mehr, so daß nur sieben Jahre später – 1988 – Christa Aumers Sohn Franz Wunderlich die Firmenleitung mit übernahm. Immer noch wurde der Senf in der Küche der früheren Metzgerei in der Gesandtenstraße in Regensburg produziert. Christa Aumer und Franz Wunderlich scharten mittlerweile 15 Mitarbeiter um sich.

Die Firma Händlmaier wuchs und gedieh.

Doch jetzt wurde der Platz langsam zu eng um die inzwischen so großen Mengen Senf produzieren zu können. Auch die Auslieferung gestaltete sich in den engen Gassen der Regensburger Altstadt schwierig.

Ein neues Firmengebäude mußte her!
1991 begann der Bau der Senffabrikation Händlmaier im Regensburger Industriegebiet Haslbach und 1992 wurden die neuen Produktionsanlagen zum ersten Mal in Betrieb genommen.

Quelle: http://www.regensburg.de

ArberLand – Die Geburtsstätte der 1.Bayerischen Weißwurstkönigin

ArberLand – Die Geburtsstätte der 1.Bayerischen Weißwurstkönigin. Im folgenden Video stellen wir Ihnen die Geburtsstätte der 1.  Weißwurstkönigin in der Geschichte der Weißwurst vor. Lassen Sie sich inspizieren von einzartigen Bildern aus einer der schönsten Ecke Bayerns.

Der Weißwurstäquator

Der Weißwurstäquator. Ein immerwährender Streit unter den Gelehrten. Verschiedene Grenzen wurden schon festgelegt, wo den nun die Genußlinie verlaufen soll.  Die Hauptstädter wollen den Äquator so nah an München rücken, wie nur irgendwie möglich und grenzen einen Großteil der Bayern rigoros aus. Alles was nicht im angedachten Umkreis von 100 km liegt, wäre demnach eine Diaspora. Da ihnen für Ihre Weißwurst die Bezeichnung “Münchner Weißwurst” von der EU nicht zuerkannt wurde, versuchen sie jetzt auf andere Art und Weise, sich vom übrigen Bayern abzusetzen. Der Stachel sitzt tief. Da sind wir ja mal gespannt. Ein Aufschrei wird das jedenfalls zur Folge haben. Eine andere Definition des Äquators geht von 49 Grad nördlicher Breite  aus. Was aber wiederum eine Ausgrenzung bestimmter Landesteile zur Folge hätte. Viele Hauptstädter sind ja sowieso der Meinung, Bayern ist ausserhalb des Speckgürtel Münchens schon Ausland. Den Münchnern würde einmal gut zu Gesicht stehen, wenn sie sich informieren würden, wo denn der Bayerische Volksstamm überhaupt abstammt. Da hatten die Niederbayern schon das weiß/blaue Rautenmuster, als in München Raute noch ein Fremdwort war. Auch die Mainlinie kann nie und nimmer als Weißwurstäquator bezeichnet werden, da diese Grenze viel zu weit nördlich liegt. Wir halten überhaupt nichts von solch einer extremen Abgrenzung und plädieren für einen großzügigen Weißwurstäquator, und dieser MUSS so verlaufen, wie im Bild unten. Eine “geistige” Weißwurstgrenze kann es demnach nur bis ins südliche Franken geben, da ja die Franken mit Bayern im Allgemeinen und mit der Weißwurst im Besonderen wegen ihrer Bratwürstl eh nichts am Hut haben. Ein Weißwurstäquator soll nicht ausgrenzen, sondern nur das Haupverbreitungsgebiet der Weißwurst bildlich darstellen. München brüstet sich ja, die Welthauptstadt der Weißwurst zu sein. Da sei nur mal so nebenbei die Frage erlaubt. Wo steht in München ein Weißwurstdenkmal? Fehlanzeige. Freising ist da in die Presche gesprungen. Ist jemals schon eine offizielle Weißwurstkönigin gekürt worden? Fehlanzeige. Der Bayerwald wird das gerne übernehmen. In Bodenmais am 6.10.2013.

Hochkarätiges Jurymitglied

Ein hochkarätiger Fachmann sitzt in der Jury zur Wahl der Bayerischen Weißwurst Königin. Es ist kein Geringerer als Herr Georg Schlagbauer, (Obermeister, Landesinnungsmeister Bayern, Vizepräsident Deutsches Fleischerhandwerk).

http://www.facebook.com/WeisswurstKoenigin

Sepp Maier in Bodenmais

Eine Jury oder Preisgericht ist ein Gremium, dessen Aufgabe es ist, unter den Bewerbern für einen Preis oder Auszeichnung den oder die Preiswürdigsten herauszufinden. Und eben diese ehrenvolle Aufgabe hat auch die Jury zur Wahl der 1. Weißwurst Königin am 6.10.2013 in Bodenmais. Den Organisatoren ist bei der Auswahl der Jurymitglieder ein besonderer Coup gelingen. Der Jury in Bodenmais vorstehen wird kein geringerer als die lebende Fußballlegende Sepp Maier. Der in Niederbayern geborene Torwart hat so ziemlich alles im Fußball gewonnen, was es zu gewinnen gibt und gilt als absolutes Fußballidol und auch als Spaßmacher ist der Sepp nicht ohne. Wir freuen uns deshalb außerordentlich, Sepp Maier in Bodenmais präsentieren zu können.

Bayerische Weißwurst Frühschoppen Verordnung

Bayerische Weißwurst Frühschoppen Verordnung:

“Der Weißwurst Frühschoppen erfüllt wichtige soziale und kommunikative Funktionen, weil er (der Weißwurst Frühschoppen. Anm. d.Redaktion) seit jeher beliebter Treffpunkt breiter Schichten der Bevölkerung ist und ein ungezwungenes, soziale Unterschiede überwindendes Miteinander ermöglicht. Die Geselligkeit und das Zusammensein im Freien oder im Wirtshaus wirken Vereinsamungserscheinungen im Alltag entgegen. Beim Weißwurst Frühschoppen ist die Anredeform das “Du”.

Also braucht sich keiner wundern, wenn jemand beim gemütlichen Beisammensein mit “DU” angesprochen wird. Beim Weißwurst Frühschoppen interessiert niemanden ein Doktortitel oder was jemand besitzt.